En voyage, j’aime goûter à tout (ou presque). Au gré des plats, de la nourriture et de la cuisine locale, les papilles sont titillées.
Ça pique, ça colle, ça ravigote, ça émerveille, ça bourre, ça étonne, ça réjouit…
Essayer tous ces plats permet surtout de se rapprocher des gens, ravis de vous voir découvrir leur pain quotidien.
En Mongolie, entre les yacks et les chevaux, j’ai goûté au khorkhog ! La viande cuit à l’étouffée au contact de pierres chaudes, le tout enfermé dans un bidon que lèchent les flammes… La petite chèvre qui gambadait a fini dans nos estomacs. (suite…)
Le poisson cru de Polynésie, j’adore ! Du lait de coco, des légumes, du citron… J’ai envie de vous faire découvrir cette recette, que j’ai goûtée maintes fois à Tahiti. A chaque fois différente, souvent délicieuse.
Dans la vallée de l’Elqui, au Chili, soleil et vignes font pousser le raisin qui donne le pisco, la boisson nationale. Y « poussent » aussi des fours solaires, où mijotent des repas sous l’effet des rayons…
Yakitori, sushi, okonomiyaki… Au Japon, la nourriture a de la gueule. On a mangé plein de choses : des saveurs et des textures délicieuses et d’autres carrément… déconcertantes.
(suite…)
La ginjinha, c’est une liqueur portugaise de cerises griottes. On la sert dans de minuscules boutiques du centre de Lisbonne. Elle se boit debout, dans la rue. J’ai succombé.
